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レシピのない重ね煮料理教室（乾物を手軽に）

2019年7月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月26日吉野舞依子暮らし教室

レシピのない重ね煮料理教室（乾物を手軽に）

旬のお野菜をしっかり味わい。
冷蔵庫のあまりものも使えるレシピのないお料理。

今あるおうちで、開放感のある暮らし
今ある家をあきらめずに、
理想の暮らしが手に入る

体感型 space＆showroom

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Maimyshop（マイマイショップ）
吉野舞依子です。

毎日健康な生活遅れてますか？

私自身
今年は特に健康について考える事が多かったんです。

自分だけでなく子どもも成長期になって
ますます栄養バランスを気にするようになりました。

今やコンビニ、ファストフード、ファミレス、デリバリー
便利なものがあふれていて、
食べれないという貧しさはないと思います。

ですが、栄養という面で考えるとどうでしょう？
最近は一昔前ならお年寄りにしかないとされる
病気が若いうちから増えてきたり、
生活習慣病の低年齢化など、
便利になったにもかかわらず、病気は減らない。

日本人の死因の2/3近くが生活習慣病

生活習慣病
自分には無縁と思っている人は要注意。
生活習慣病は身近な病気なのです
生活習慣病とは、毎日の不健康な生活習慣の
積み重ねによって引き起こされる病気です。
具体的には、糖尿病、脳卒中、心臓病、
高脂血症、高血圧、肥満、癌などが挙げられています。

日本人の死因の１～3位は癌、心疾患、脳血管疾患であり、
日本人の2/3近くが生活習慣病に関連した原因で
亡くなっているとも言われています。

（All about抜粋）

生活習慣病の原因

生活習慣病の原因は、不健康（不適切）な生活習慣です。

具体的には、
①不適切な食生活
②運動不足
③ストレス過剰
④睡眠不足
⑤飲酒・喫煙
などが挙げられるんだそうです。

生活習慣を考える

Maimyshopでは
心地よい暮らしをテーマにした
住まいづくりや自分らしい暮らし方を考える場を
作って活動してるのですが、
生活習慣を考える。
見直す事を考える機会を作る事を
テーマに取り入れていきたいと考えています。

バランスのとれた食生活を手軽においしく！

そこで今年新たに取り入れたのは

食生活

「忙しくて手の込んだ料理ができない！」

「バランスのとれた栄養のあるものをたべさせたい」

「短時間でチャチャっとつくりたい」

そんなお悩みにこたえたレッスンを開催します！

重ね煮とは？

上に伸びる陰のものから下に伸びる陽のものを
切って重ねてお水を少し入れて蒸し煮をする調理法のことです。

旬を丸ごといただく事で、季節に合った体作りをお手伝い
（夏仕様・冬仕様の体）腸内細菌を元気にするお料理を
いただきます。

特徴

旬の野菜を丸ごとたっぷり食べられる
食べられるところはすべていただく「一物全体」の考え方にもとづいています。
旬の野菜をたくさん摂ることでその季節を元気に過ごすことができます。
だしを使わなくても素材の旨味でおいしい
多くの種類の素材を「重ね煮」する事でそれぞれのうまみが調和されて
シンプルな調味料でおいしく出来上がります。
重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しくなります。
うまみ・栄養成分を逃さない
皮やあくをとらずに、蒸し煮や重ね煮をすることで
水溶性栄養素であるフィトケミカル（phytochemical）を逃すことなく全ていただけます。
白砂糖を加えなくても十分甘味を感じられる
食材を「重ね煮」することで野菜本来の味や旨味・甘味が最大限引き出されます。
白砂糖を加えなくても十分に美味しい料理方法です。
調理時間が早い
1時間で 5･6品作れます（今回は3品つくります）
鍋一つでカンタン
用意するものはフタ付きの鍋・包丁・まな板で OK!

（いんやん倶楽部より抜粋）

レッスン概要

今回は乾物を手軽に取り入れる～をテーマにお送りします。

~先生より~

乾物
美味しくて、栄養価が高く
何と言っても保存がききます。
食材が足りない時の強力な助っ人です。

乾物、買ったけど使い切れないという方に
おすすめ！
コツをつかめば、全然簡単。
重ね煮だから砂糖も使いません。

先人たちの知恵に感謝し、
母の味として子どもたちに伝えたいですね。

基本となるごはん+お味噌汁+メイン料理を一緒に作ります。
副菜は先生のほうでご準備いただきます。（今回は夏野菜がメイン料理）
食材はその季節の旬の食材を取り入れたお料理をつくります。
丸ごと食材を味わっていただくことを体験していただきます。
お料理する際のちょっとしたコツや調理道具でこんなに変わる
あれこれのお話をしていただきます。
（例えば有害物質の入った調理道具の話etc）
季節に合わせたお料理（今回は秋メニュー）をつくります。
重ねることで、素材のハ－モニ－が生まれます。
　調味料は少しだけ。ほっこりお味、しかも免疫力アップ。
　腸活にもなります。
素材を信じる大切さを学べます。
　「自分の感覚を信じる」
　「旬のものをいただく」
　「煮汁を楽しむ」(全部いただく、ドレッシングも飲みほします)
　「圧力鍋、電子レンジは使わないのが特徴です」

年間予定

冬メニュー 1/29（火曜日）（終了しました）
春メニュー 4/２（火曜日）（終了しました）
夏メニュー７/26（金曜日）（終了しました）
秋メニュー 9/24（火曜日）（募集中）

メニュー（秋乾物）

炒り大豆入りごはん
秋の味覚の味噌汁
切干大根と厚揚げの煮物
野菜いっぱいひじきのサラダ

（仕入により食材が変わることがあります）

タイムスケジュール

10：30～10：40 説明
10：40～11：30 料理
11：30～12：30試食・復習・質問タイム

持ち物

エプロン、手をふくもの、あればマイお箸

ご確認ください

お子様の参加も可能ですが、託児がありませんので、
ご自身の管理での責任の上でご参加ください。
お子様用のご飯の用意がございませんので
（一緒に食べていただくことは可能です）
お子様用のご飯のご用意お願いします。
カード決済もしくは事前振り込みになります。
キャンセルポリシーをご確認ください。

今すぐお申し込みたい方はこちらをクリック

プロフィール

山口人代
重ね煮料理教室まめ吉主宰

父親の病を機に
「自分の身体は自分で何とかしたい」
と思い、正食、マクロビオティックを学ぶ。
その後、重ね煮に出会い、心と身体が喜ぶことを知る。

梅崎和子氏に師事
いんやん倶楽部師範
かさね煮スト
ごはんと味噌汁勝手に推進委員

ごはんと味噌汁が今の日本を救う、
との信念のもと活動を行う。
一つの重ね煮からのアレンジには定評があり、
日本人に不足している鉄分、
ミネラルの簡単な取り方を伝えている。

レシピは作らず、自分の勘を信じ、養う教室
また、ニ－ズに合わせ、メニュ－を組み立てる

◆ナビゲーター◆

Maimyshop 吉野舞依子

二級建築士
マンションリフォームマネージャー
ライフスタイルリフォームアドバイザー

住宅メーカー・リフォーム会社・不動産会社
でプランナーとして活動
これまで手掛けた物件500件以上
結婚後自宅を新築
をテーマに、
ひとりひとりに寄り添う提案。

体感型 space＆showroom
「Maimyshop」主宰

●おうち相談
●ワークショップ
●貸しスペース
の3つの事業を展開。

Maimyshop来場者延べ1000人以上

お客様の感想（先生のレッスンに参加された方より）

もともと敏感な方のようで「食べて30分でエネルギ－が変わるのがわかりました。
野菜の種類とおむすびを噛む回数で身体があったまり額に汗が💦」（箕面在住 M・Kさま）
「おにぎり、重ね煮とても美味しかったです！
あの薄味加減が最高💕やっぱり素材の味、優しい味です❤️」（大阪在住 T・I様）
さっそく作って下り、お子さんがパクパク食べたそうです。
行動の早いY様は帰りに調味料を買い換えたみたい。とのお言葉（大阪在中 R・Y様）
酵素栄養学のお客様
「今朝、嬉しい便りがどっさり」
毎日、重ね煮作っておられて、お子さんの様子が変わってきた。（N・Kさま）

いかがでしょうか？

現代の女性は忙しくて料理に手をかける時間がない！

でも子供たちだけでなく自分自身の健康のためにも
身体に栄養のあるものを取り入れるのは必須ですよね。

この料理法を知ると
冷蔵庫の残り物野菜だけでもおいしいものが作れちゃう♪
まさにレシピのないお料理なんです。