レシピのない 重ね煮料理教室 ~お豆をいただこう~

レシピのない 重ね煮料理教室 ~お豆をいただこう~

 

昨年好評いただいた重ね煮教室
今年は基本レッスンからスタート。
Maimyshopでは

季節を意識したご家庭にある持ち寄り野菜で季節レシピをつくる
そんな企画を予定しています。
どうぞおたのしみに!

 

年間予定

  • 1/28(火)重ね煮教室 重ね煮の基本&豆(AM~昼)☚今回はコレ。
  • 3/12(木)重ね煮教室  春野菜を使って 持ち寄り素材編
  • 6月 重ね煮教室(日程調整中)夏野菜をつかって 持ち寄り素材編
  • 7月 重ね煮教室(日程調整中)夏野菜をつかって 持ち寄り素材編
  • 9月 重ね煮教室(日程調整中)秋野菜をつかって 持ち寄り素材編

 

レッスン概要

食材のパワーを身につけよう

植物性たんぱく質が豊富なお豆。笑美かさねの基礎をしっかり押さえ、
お豆のパワーを生かす術を身につけて、食卓の栄養をアップしましょう。

ここにいるよ笑美かさね教室には、レシピはありません。
時には食材選びから始まり、味付けはみんなで決め、共創する。
手分けではなく、全メニューをみんなで創っていきます。

さらに、笑美かさねはお子様同伴OK。

お母さんとみなさんで、一緒に見守りながら、楽しくお料理をしましょうね。

共創型ワークショップ。それが笑美かさねの重ね煮料理教室です。

 

  • 基本となる ごはん+お味噌汁+メイン料理を一緒に作ります。
    副菜は先生のほうでご準備いただきます。(今回は夏野菜がメイン料理)
  • 食材はその季節の旬の食材を取り入れたお料理をつくります。
    丸ごと食材を味わっていただくことを体験していただきます。
  • お料理する際のちょっとしたコツや調理道具でこんなに変わる
    あれこれのお話をしていただきます。
    (例えば有害物質の入った調理道具の話etc)
  • 季節に合わせたお料理(今回は秋メニュー)をつくります。
  • 重ねることで、素材のハ-モニ-が生まれます。
     調味料は少しだけ。ほっこりお味、しかも免疫力アップ。
     腸活にもなります。
  • 素材を信じる大切さを学べます。
     「自分の感覚を信じる」
     「旬のものをいただく」
     「煮汁を楽しむ」(全部いただく、ドレッシングも飲みほします)
     「圧力鍋、電子レンジは使わないのが特徴です」

メニュー

  • 豆ごはん
  • 豆スープ
  • 五目豆
  • 金時豆の温サラダ

    (仕入により食材が変わることがあります)

先生より

おせちをいただいたあと、豆を忘れていませんか?


豆は植物性タンパク質で、ビタミンB、ミネラルが豊富です。
その上、食物繊維、ポリフェノール、カルシウムも含み、
穀物と一緒に摂ることで、必須アミノ酸がバランスよく摂れます。

これを使わないなんて、もったいない!
なんかめんどくさそうって、思ってます?
大丈夫!!
保温調理でやれば楽チンですよ。

豆が日々の食卓に並ぶようご提案をいたします。

 

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重ね煮とは?

上に伸びる陰のものから下に伸びる陽のものを
切って重ねてお水を少し入れて蒸し煮をする調理法のことです。

旬を丸ごといただく事で、季節に合った体作りをお手伝い
(夏仕様・冬仕様の体)腸内細菌を元気にするお料理を
いただきます。

特徴

  1. 旬の野菜を丸ごとたっぷり食べられる
    食べられるところはすべていただく「一物全体」の考え方にもとづいています。
    旬の野菜をたくさん摂ることでその季節を元気に過ごすことができます。
  2. だしを使わなくても素材の旨味でおいしい
    多くの種類の素材を「重ね煮」する事でそれぞれのうまみが調和されて
    シンプルな調味料でおいしく出来上がります。
    重ね煮した料理にだしを入れると更に美味しくなります。
  3. うまみ・栄養成分を逃さない
    皮やあくをとらずに、蒸し煮や重ね煮をすることで
    水溶性栄養素であるフィトケミカル (phytochemical)を逃すことなく全ていただけます。
  4. 白砂糖を加えなくても十分甘味を感じられる
    食材を「重ね煮」することで野菜本来の味や旨味・甘味が最大限引き出されます。
    白砂糖を加えなくても十分に美味しい料理方法です。
  5. 調理時間が早い
    1時間で 5・6品作れます(今回は3品つくります)
  6. 鍋一つでカンタン
    用意するものはフタ付きの鍋・包丁・まな板で OK!

(いんやん倶楽部より抜粋)

タイムスケジュール

  1. 10:30~10:40 説明
  2. 10:40~11:30 料理
  3. 11:30~12:30試食 ・復習・質問タイム

持ち物

エプロン、手をふくもの、あればマイお箸

ご確認ください

  1. お子様の参加も可能ですが、託児がありませんので、
    ご自身の管理での責任の上でご参加ください。
  2. お子様用のご飯の用意がございませんので
    (一緒に食べていただくことは可能です)
    お子様用のご飯のご用意お願いします。
  3. カード決済もしくは事前振り込みになります。
  4. キャンセルポリシーをご確認ください。

 

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毎日健康な生活遅れてますか?

私自身
今年は特に健康について考える事が多かったんです。

自分だけでなく子どもも成長期になって
ますます栄養バランスを気にするようになりました。

今やコンビニ 、ファストフード、ファミレス、デリバリー
便利なものがあふれていて、
食べれないという貧しさはないと思います。

ですが、栄養という面で考えるとどうでしょう?
最近は一昔前ならお年寄りにしかないとされる
病気が若いうちから増えてきたり、
生活習慣病の低年齢化など、
便利になったにもかかわらず、病気は減らない。

 

日本人の死因の2/3近くが生活習慣病 

生活習慣病
自分には無縁と思っている人は要注意。
生活習慣病は身近な病気なのです
生活習慣病とは、毎日の不健康な生活習慣の
積み重ねによって引き起こされる病気です。
具体的には、糖尿病、脳卒中、心臓病、
高脂血症、高血圧、肥満、癌などが挙げられています。

日本人の死因の1~3位は癌、心疾患、脳血管疾患であり、
日本人の2/3近くが生活習慣病に関連した原因で
亡くなっているとも言われています。

(All about抜粋)

 

生活習慣病の原因

生活習慣病の原因は、不健康(不適切)な生活習慣です。

具体的には、
①不適切な食生活
②運動不足
③ストレス過剰
④睡眠不足
⑤飲酒・喫煙
などが挙げられるんだそうです。

生活習慣を考える

Maimyshopでは
心地よい暮らしをテーマにした
住まいづくりや自分らしい暮らし方を考える場を
作って活動してるのですが、
生活習慣を考える。
見直す事を考える機会を作る事を
テーマに取り入れていきたいと考えています。

 

バランスのとれた食生活を手軽においしく!

そこで今年新たに取り入れたのは

食生活

「忙しくて手の込んだ料理ができない!」

「バランスのとれた栄養のあるものをたべさせたい」

「短時間でチャチャっとつくりたい」

そんなお悩みにこたえたレッスンを開催します!

 

プロフィール

山口 人代
重ね煮料理教室 まめ吉 主宰

父親の病を機に
「自分の身体は自分で何とかしたい」
と思い、正食、マクロビオティックを学ぶ。
その後、重ね煮に出会い、心と身体が喜ぶことを知る。

梅崎 和子氏に師事
いんやん倶楽部師範
かさね煮スト
ごはんと味噌汁勝手に推進委員

ごはんと味噌汁が今の日本を救う、
との信念のもと活動を行う。
一つの重ね煮からのアレンジには定評があり、
日本人に不足している鉄分、
ミネラルの簡単な取り方を伝えている。

レシピは作らず、自分の勘を信じ、養う教室
また、ニ-ズに合わせ、メニュ-を組み立てる

◆ナビゲーター◆

Maimyshop 吉野舞依子

二級建築士
マンションリフォームマネージャー
ライフスタイルリフォームアドバイザー

住宅メーカー・リフォーム会社・不動産会社
でプランナーとして活動
これまで手掛けた物件500件以上
結婚後自宅を新築
をテーマに、
ひとりひとりに寄り添う提案。

体感型 space&showroom
「Maimyshop」主宰

●おうち相談
●ワークショップ
●貸しスペース
の3つの事業を展開。

Maimyshop来場者延べ1000人以上

 

お客様の感想(先生のレッスンに参加された方より)

  • もともと敏感な方のようで「食べて30分でエネルギ-が変わるのがわかりました。
    野菜の種類とおむすびを噛む回数で身体があったまり額に汗が💦」(箕面在住 M・Kさま)
  • 「おにぎり、重ね煮とても美味しかったです!
    あの薄味加減が最高💕やっぱり素材の味、優しい味です❤️」(大阪在住 T・I様)
  • さっそく作って下り、お子さんがパクパク食べたそうです。
    行動の早いY様は帰りに調味料を買い換えたみたい。とのお言葉(大阪在中 R・Y様)
  • 酵素栄養学のお客様
    「今朝、嬉しい便りがどっさり」
  • 毎日、重ね煮作っておられて、お子さんの様子が変わってきた。(N・Kさま)

 

いかがでしょうか?

現代の女性は忙しくて料理に手をかける時間がない!

でも子供たちだけでなく 自分自身の健康のためにも
身体に栄養のあるものを取り入れるのは必須ですよね。

この料理法を知ると
冷蔵庫の残り物野菜だけでもおいしいものが作れちゃう♪
まさにレシピのないお料理なんです。

そんなお母さんがこの講座をきっかけに
毎日のお料理にストレスがなくなるようにしたいと思っています。

お母さんの笑顔は子どもの笑顔と会話につながると信じています。

 

日々の献立に取り入れて腸内スッキリ生活はじめませんか?

概要

タイトル

レシピのない 重ね煮料理教室 ~お豆をいただこう~

開催日時

2020年1月28日火曜日 10:30~12:30

料金

4500円(カード決済4750円)

講師

笑美かさね 山口人代先生

定員

4

備考

キャンセルポリシーご確認ください。 https://wp.me/p7dGpg-1a0

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